Que manger en Finlande, des conseils sur des plats typiques à ne pas manquer lors d'un voyage dans le fascinant pays scandinave, des plats traditionnels expliqués à tous pour les prochains voyages vers le Nord.
Avez-vous déjà demandé comment mange-t-on en Finlande? Et surtout, qu'est-ce que tu manges comme ça dans le nord?
Certes, la cuisine finlandaise est assez différent du nôtre et les habitudes à la table aussi.
Par exemple, les horaires des repas finlandais sont bien plus tôt que nous. A partir de 11 pour le déjeuner et de 18 pour le dîner. Autrement dit, à l'heure de l'apéritif ...
Le petit-déjeuner, comme dans de nombreux autres pays nordiques, est très abondant et principalement salé. Pain de seigle au beurre (toujours présent sur la table), charcuterie, bouillie et légumes.
Cela peut vous surprendre de savoir que je suis en Finlande gros consommateurs de café et ils en boivent plusieurs fois par jour. Pas notre expresso bien sûr, mais surtout du café long américain.
Après le dîner, une collation est généralement fournie. Cela peut être du pain avec de la charcuterie et du fromage, de la salade ou du chocolat et des bonbons gommeux.
Plats typiquement finlandais
Ce que j'ai tout de suite remarqué lors de mon voyage en Finlande, c'est que les ingrédients utilisés sont presque toujours les mêmes, selon la saison.
C'est parce que la cuisine finlandaise utilise principalement des produits locaux et en raison du climat, il n'est pas possible de cultiver autant d'espèces végétales comestibles que dans les climats méditerranéens.
Il vous arrivera aussi de goûter avant tout plats simples et pas très élaborés. Les soupes, salades, pommes de terre, viandes et poissons sont préparés de manière saine et sans trop de fioritures.
Parmi les excellences culinaires à manger en Finlande, je recommande vivement lait et beurre, qui sont d'excellente qualité et saveur. Même le pain, préparé dans de nombreuses variantes, avec de la farine de seigle et d'autres céréales, est vraiment bon. Parfumé et savoureux, adapté pour accompagner tous les plats.
L'une des variantes les plus populaires est le reikäleipa, une sorte de beignet. Le näkkileipä c'est plutôt la variante croustillante du pain de seigle. Excellent pour tartiner du beurre ou du fromage à pâte molle.
Aussi très célèbre karjalanpiirakka, ou tarte carélienne, farcie de pommes de terre ou de riz, que l'on trouve également souvent au petit-déjeuner.
Evidemment sur les tables des Finlandais on ne peut pas manquer le Poissons de la mer Baltique. Le hareng et le saumon, cuisinés de différentes manières, sont les plus courants et les plus appréciés de la population.
Parmi les plats Ă base de poisson, Il kalakucco, une tarte au poisson en particulier.
Si vous aimez la viande, ici vous pouvez essayer celle du renne, du wapiti, du lièvre mais surtout du bœuf. LE grillimakkara au lieu de cela, ce sont des saucisses de Francfort cuites à la flamme et farcies de moutarde.
Le nouvelles pommes de terre sont un autre des plats les plus populaires et typiquement d'été de Finlande.
Desserts traditionnels finlandais
Avec l'arrivée de l'été, le baies sauvages: myrtilles noires et rouges et fraises. Les Finlandais adorent aller les cueillir dans les bois et les manger frais, ou les congeler pour les mois froids de l'hiver.
Une spécialité locale est le mûre, baie d'orange qui semble être un super concentré de vitamine C.
De délicieux gâteaux peuvent être préparés avec des baies.
Parmi les desserts, il y en a un avec une saveur et une texture très particulières: le juustoleipä. Littéralement, cela signifie du fromage à pain et est servi en tranches ou en cubes, accompagné de confiture. La texture est un peu moelleuse et à première vue, cela peut sembler étrange, mais cela a sa propre raison.
Enfin, un classique de la Finlande sont les salmiakki, réglisse salée produite dans de nombreuses variantes: des bonbons durs aux bonbons gommeux. Et si vous êtes amateur de chocolat, ne manquez pas celui de Bleu Fazer.
Après ce court voyage dans la cuisine finlandaise, vous êtes prêt à la goûter par vous-même.
Bon appétit!
