Arrivée à Pietrasanta vous pouvez le voir immédiatement, que vous veniez de la gare, de la Via Aurelia ou du centre: le Restaurant Gatto Nero c'est une institution, toujours fréquentée par Pietrasantini et les touristes. Il se trouve à l'intérieur de la Rocca Arrighina, à côté de Porta a Pisa, l'ancienne entrée de cette ville connue pour ses ateliers de marbre, ses fonderies et ses galeries d'art.
La direction a récemment changé, mais l'environnement et le plats faits maison ils sont restés les mêmes. Ici nous trouvons cuisine traditionnelle versilienne, comme l'apéritif à base de bruschetta, boulettes de viande et épeautre, tordelli al ragù (une pâte farcie), trofie alla trabaccolara (pâtes fraîches avec une sauce de poisson), ossobuco cuit aux légumes. Le tout accompagné de vins de la maison, servis en bouteilles labellisées Trattoria. Enfin, des desserts maison typiques, comme le gâteau au cacao, les raisins secs et les pignons de pin ou les tartes aux fruits.
En été, vous pouvez vous asseoir au tables à l'extérieur, à l'abri des tentes et des plantes sous la Rocchetta, ou autrement dans les pièces rustiques à l'intérieur, et il n'est pas rare de se retrouver assis près de l'un des artistes qui travaillent à Pietrasanta, dont le sculpteur Botero. L'environnement est simple, à la toscane, les plats faits maison avec de grandes portions, les prix sont typiques d'une trattoria, et certainement inférieurs aux autres restaurants du centre (entrée, entrée, dessert, vin et café environ 30 € par personne).
Le week-end, le bar Gatto Nero devient un lieu de rencontre pour les jeunes, au moment de l'apéritif ou après le dîner. Ensuite, il suffit de passer l'arc de la Porta à Pise et nous sommes au centre, sur la Piazza del Duomo, qui accueille constamment des œuvres d'art comme un musée en plein air, et est bordée de bars, clubs et galeries d'art.
