Vin et cheminée est un endroit très célèbre et historique dans Bracciano qui depuis quelques années a ouvert un nouveau bureau à Rome. Le restaurant est situé sur la Piazza dell'Oro, sul Lungotevere, facile d'accès et proche des destinations nocturnes de Campo de 'Fiori et Trastevere. Valable donc pour un samedi soir en compagnie d'amis.
L'endroit est beau et grand et le personnel est gentil. Les plats dégustés étaient une entrée mixte, la photo ci-dessus et le tonnarelli au fromage et au poivre. J'ai beaucoup aimé l'apéritif, en particulier le focaccia au saindoux de colonnata qui a fondu dans la bouche, même le fromage de chèvre et le jambon. Les tonnarelli sont arrivés très abondants, à tel point qu'après un tel apéritif, j'ai eu du mal à les finir.
Le vin était excellent et dès que vous entrez, vous remarquerez qu'il n'y a pas de pénurie de vins ici et que la qualité n'est pas moindre. Le projet de loi était € 25 par personne, un peu trop haut à mon avis, même si j'y retournerais rien que pour goûter ce délicieux saindoux de colonnata!
