Quando estou em uma cidade estrangeira, gosto de ser levado pelos cheiros de cozinha local que permeiam as ruas do centro e os mercados. PARA Tel Aviv existem quiosques onde você pode comprar um quibe (em Israel se chama Schwarma, se você pedir um kebab, eles lhe darão um espeto de almôndegas com especiarias!) falafel, uma Lafa. As instalações estão sempre abertas e você pode comer a qualquer hora do dia ou da noite.
Passeando de Mercado Carmel para Dezingoff Square, Me deparei com um estande de falafel. Um de muitos ao redor, mas com uma cauda perene do lado de fora. Aproximei-me e descobri o motivo: o preço! Você pode comprar um sanduíche de falafel pelo custo de 6 schekel (o que corresponde a cerca de 1,2 euros), enquanto o preço médio que ronda os 3 euros. E então eu fiz fila também. E valeu a pena. O falafel, do almôndegas fritas de farinha de grão de bico, salsa e temperos, estão quentes, apenas fritos. O pita (o sanduíche que os contém) é fresco e perfumado. As saladas e tahine (o molho de gergelim) no topo de tudo. Muitas vezes, esses quiosques possuem um pequeno forno onde também produzem pão manualmente.
Eu diria que um sanduíche de falafel constitui uma alternativa completamente vegetariano especialmente apreciado por judeus, que não conseguem misturar alimentos à base de leite e à base de carne pela religião, e encontram o lanche perfeito no falafel. Você apenas tem que tentar. Lembro o nome do lugar e o endereço. Ratzon Falafel, King George, 16, Tel Aviv
