A la découverte des villes de Belgique à travers les restaurants et les plats traditionnels: prenez note de ces adresses!
Il Belgique devient de plus en plus destination gastronomique pour ceux qui veulent combiner la nourriture avec les villes typiques et le bière traditionnelle. Un week-end différent de l'habitude, un voyage romantique ou un vrai tour est aujourd'hui populaire pour goûter le cuisine belge traditionnelle. Une question se pose: quels sont les plats typiques?
Allons les découvrir!
Moules
Les moules trouvées dans la mer du Nord ils sont plus charnus et plus savoureux. La façon la plus courante de servir les moules en Belgique est la cuisson à la vapeur dans du vin blanc avec des herbes et des légumes, servie dans de grands pots qui rappellent la simplicité et les recettes maison. En plus du vin blanc, d'autres méthodes de cuisson comprennent la crème, la bière ou la sauce moutarde. Les moules, seules, peuvent être servies en apéritif ou une coutume belge particulière est de les partager entre amis en les combinant avec une assiette de Frites.
huîtres
Parmi les spécialités gastronomiques de Belgique figurent les huîtres. Gros, délicieux et très frais. En apéritif ou en fin de repas, ils sont une délicatesse. Ils sont souvent servis avec une sauce à l'oignon rouge pour accompagner ou réchauffer du pain et du beurre.
Ragoût à la bière
Cette recette représente le plat typique de la tradition belge pour l'excellence. Le ragoût de bière (stoofvlees ou stoverij) a de nombreuses variantes, grâce aux familles qui transmettent leurs recettes de génération en génération. La plupart des recettes comprennent du bœuf, une riche bière brune, du pain, des oignons, du sel, du poivre, des herbes telles que le laurier et le thym, et des épices de Flandre. Les ingrédients de finition sont les carottes, les champignons, le bacon, le vin rouge, l'échalote. Une longue cuisson à feu doux est essentielle pour conserver la saveur et la tendreté de la viande.
Gratin d'endives
Un Spécialité flamande, plat très populaire à base d'endive que les Belges appellent wifloof, chicon ou 'or blanc'et fromage régional. Le gratin d'endives est un plat qui associe ce légume à feuilles à un fromage traditionnel régional. En fait, la Belgique est un important producteur et exportateur d'endives dans le monde entier.
Crevettes grises
Cette délicatesse de la mer du Nord est présente dans toute la Belgique. Les crevettes grises, qui malgré leur nom et leur apparence ont une saveur douce et délicate, sont préparées avec différentes recettes. La méthode de pêche est singulière. Ces crevettes étaient traditionnellement récoltées le long de la côte belge à partir de pêcheurs à cheval. Actuellement, cette méthode est encore pratiquée dans village côtier d'Oostduinkerke appartenant à l'UNESCO.
Gaufre
Les gaufres (gauffres) sont internationalement connues, mais en Belgique, il existe deux types différents et en même temps délicieux. Le Gaufre de Bruxelles il est rectangulaire, brun doré à l'extérieur, saupoudré de sucre en poudre ou parfois enrobé de sirop, de tranches de fruits. Le Gaufre de Liège il a une texture dense et carrée avec du sucre caramélisé à l'extérieur.
La meilleure façon de le prouver est de le faire street Food, pour profiter d'un doux moment de marche dans les rues des villes.
Quatre restaurants à essayer
Dans cet article, je veux vous signaler quelques adresses de restaurants où vous pourrez déguster des spécialités belges et visiter la ville en vous promenant dans les rues pavées caractéristiques.
1. Resto Nous à Bruges
Original et minimaliste avec la meilleure qualité de matière première.
2. Restaurant de Bomma à Anvers
Restaurant typique capable d'évoquer les saveurs de la grand-mère où tradition rime avec bonté.
3. Restaurant Lof à Gand
Design et recettes innovants dans le respect de la tradition
4. Korenlei Twee à Gand
Restaurant au coeur de Gand où la qualité de la nourriture, le service et la vue imprenable vous feront vivre une expérience unique.
La tradition belge reçoit certainement une influence gastronomique française et néerlandaise. Ces dernières années, la Belgique a su se diversifier et affirmer ses traditions culinaires rendant nos voyages uniques non seulement pour les villes et l'histoire, mais aussi pour les spécialités renommées à déguster.
