A Bruxelles le plat national typique est sans aucun doute moules et frites, moules et frites. Les moules cuites au bouillon ou au vin blanc sont la spécialité des restaurants belges, surtout lorsqu'elles sont accompagnées d'une grande dose de frites.
Différents types de plats de moules-frites il y en a tellement, allez moules marinières, moules marinées, moules au vin blanc, avec du vin blanc, le moules à la provençale, avec tomate et moules la biere, cuit à la bière et à la crème.
Personnellement, j'ai beaucoup aimé les muoles et frites, en particulier la variante marinée avec du vin, de l'ail, de l'oignon et des arômes. Le chips ils ont en fait été inventés en Belgique et ce n'est qu'alors que les Français en ont pris le crédit. Tous les lieux offrent cette spécialité locale qui, comme prévu, est devenue très imitée et souvent très mal copiée.
Pour reconnaître les bons moules et frites il faut chercher de bons restaurants à Bruxelles et éviter les quartiers plus touristiques qui servent bien le plat c'est mieux. Je suis allé à 't Kelderke ce qui est juste dans le grand-Place dans un sous-sol auquel on accède par une échelle. L'endroit n'est pas très visible et ce n'est qu'en faisant attention que vous pourrez voir les panneaux, plus facilement le soir.
Le local est beaucoup caractéristique , petit et souvent bondé de monde. Malgré la position qui vous invite à le considérer comme un endroit très touristique et cher, c'est exactement le contraire. Le restaurant n'accepte pas les réservations mais il est recommandé de faire la queue un peu car je les plats sont de la tradition belge , comme les bières servies avec des plats. Le coût d'un dîner n'est pas élevé.
Un curiosité , selon les traditions locales, le plat ne doit être consommé que si la lettre «r» apparaît dans le nom du mois en cours, dans ce cas il faut connaître au moins le français.
