Que boire et que manger à Innsbruck, que commander sur place pendant vos vacances en Autriche, à la fois comme collation et pour le petit-déjeuner, ou après le dîner dans les endroits les plus en vogue de la ville.
N'abandonne jamais goût, surtout dans un lieu qui offre des délices à tout moment de la journée. Vous ne pouvez pas dire que vous connaissez vraiment un endroit, ou du moins que vous l'avez visité à fond, tant que vous ne goûtez pas ses saveurs les plus caractéristiques. Au moment où certaines de ces saveurs deviennent nos préférées, cet endroit devient notre maison.
C'est ce qui m'est arrivé InnsbruckAu coeur de la Tyrol. La charmante ville est un concentré de sérénité, d'air pur, de soleil, de montagnes et bien sûr de goûts. Voici celles que je porte dans mon cœur: trois boissons et trois aliments à ne pas manquer si vous voulez vous mettre dans la peau d'un vrai citoyen "aus Tirol" .
Que boire à Innsbruck
Un Radler à la Theresien Bräu: comme dans de nombreux autres pays d'Europe centrale, la bière se boit plus légère et plus sucrée lorsqu'elle est associée à de la limonade, un Radler convient donc à tout moment de la journée. Le long de la rue principale du centre, en partant de l'Altstadt (vieille ville) vers l'arc de la Maria Theresien Straße, la brasserie la plus populaire des habitants et des visiteurs ne passe pas inaperçue. Chambre rustique, divisée en deux pièces, la Theresien Bräu c'est à la fois une brasserie et un restaurant. La bière est brassée dans le laboratoire adjacent et est servie avec des bretzels salés très chauds. Veuillez ne pas demander une petite tasse.
Commandez simplement "un", "einmal, bitte!", Donc rafraîchissant ce ne sera jamais trop!
Wein-süß: la boisson des soirées glamour à la discothèque Hofgarten. Vin blanc et gazéifié, un mélange simple et très «süß», à siroter lentement pour un début de soirée très doux. Pour une quantité modeste, inférieure à celle d'un verre à vin lisse, on vous servira une grande tasse. C'est une suite parfaite du dîner (qui est mangé tôt en Autriche) si vous voulez traîner un peu plus longtemps.
Vin chaud: le goût de Noël! Vous pouvez le trouver sur la place, dans les rues, aux stands du Christkindlmarkt, le marché de Noël. Excellent pour se réchauffer les soirs d'hiver très froids, à base de vin rouge enrichi d'épices. Il bout dans de grands pots pour être servi dans de jolies coupes décorées. Attention: pour le premier verre, vous payez un Pfand (dépôt) de 2 €. Si vous retournez le mug, récupérez le Pfand, sinon n'hésitez pas à garder le mug en souvenir.
Que manger à Innsbruck
A petit déjeuner: le compagnon indispensable de mes séjours tyroliens est le Nußschnecke fraîchement cuit par le boulanger. Un escargot de pâte brioché enrichi d'une crème de noisette et cannelle. Excellentes celles de Bäcker Ruetz, une chaîne de boulangeries disséminées dans la ville.
Pour le déjeuner ou le dîner: Rahmschinken Spätzle, gnocchis (blancs ou aux épinards) garnis de crème, jambon et beaucoup de ciboulette. Ils sont servis directement dans la poêle (attention, ils sont très chauds!). Excellent avec une tasse de Radler sont précisément ceux de la brasserie Theresien Bräu.
Un goûter: à Innsbruck, comme dans toutes les régions d'Autriche, la pause de l'après-midi rime avec Konditorei. Les pâtisseries remarquables sont différentes, mais une seule sert un délicieux gâteau aux noisettes et au chocolat avec de la crème et du thé aromatisé. Ma collation préférée est juste au café Katzung, la "pâtisserie du chat" au coeur de la ville historique, au pied du célèbre toit d'or. Le bonbon de la maison est donc là KatzungTorte, délicieux lorsqu'il est servi avec un thé noir à la poire et à la vanille.
Alors bon voyage et bon appétit! Ou plutôt Mahlzeit!
