A Marseille, le Pastis se boit, une liqueur très forte à base d'anis qui se déguste de différentes manières, avec du café ou du coca, en cocktail ou en accompagnement d'un repas, lisez les traditions ici.
Un voyage à Marseille pour visiter la belle ville portuaire et nourrir l'odorat avec les variétés de savon, mais aussi pour savourer le délicieux liqueur d'anis qui, pour les Marseillais, s'avère être l'apéritif alcoolisé par excellence. Au cours d'une Excursion de 4 jours à Marseille, impossible de ne pas essayer le pastis!
Son nom est pastis, au sens propre désordre. Cette liqueur est née grâce à l'expérience d'un jeune Français qui, au début du XXe siècle, a tenté de mélanger anis, badiane, réglisse, sucre, alcool et herbes aromatiques.
La liqueur d'anis de Marseille
Je l'ai rencontré pour la première fois lors de mon voyage à Marseille, je n'avais jamais entendu parler de lui auparavant. Aujourd'hui, il est consommé sur tout le territoire français, même si je pense que cela a un autre effet de le boire dans la ville de naissance. Le Pastis a un très forte teneur en alcool, 45%. J'ai connu cette liqueur grâce à mon ami marseillais, à qui j'ai également interrogé quelques curiosités sur cette excellence française. Elle m'a dit que Pastis est maintenant considéré comme l'un des symboles de Marseille, chaque Marseillaise est fière de revendiquer l'existence de ce produit.
Le symbole de Marseille
Parmi les nombreuses choses à voir dans la ville, nous avons sélectionné 5 choses à voir à Marseille. Pour ceux qui s'intéressent à la tradition, je peux vous dire qu'en France, c'est vraiment typique d'organiser des tournois de «pétanque», ou des tournois de pétanque, entre amis; à Marseille aussi, mais avec l'ajout du Pastis! Vous pouvez donc imaginer une chaude journée d'été à jouer aux bols avec des amis en sirotant cette délicieuse liqueur (je confirme!). Il existe évidemment de nombreuses marques qui proposent cette liqueur, mais sans aucun doute les marques les plus connues et appréciées sont les Pastis Ricard et le Pastis 51.
Comment préparer le Pastis, liqueur d'anis de Marseille
maintenant découvrons comment il est servi: étant une liqueur à forte teneur en alcool, le Pastis doit être servi et bu dilué avec eau glacée. Le mélange parfait est une partie de liqueur combinée avec cinq parties d'eau, strictement sans glace. Nous pouvons essayer de donner vie au Pastis même à la maison; J'ai demandé à mon amie la recette pour la préparer et je rapporte ici la recette de son père, grâce à laquelle nous pouvons préparer 5 litres de Pastis, en essayant d'utiliser moins d'alcool vous risquez d'avoir des doses trop faibles pour les autres ingrédients. Nous avons besoin de 5 litres d'alcool à 45 degrés, 100 grammes d'anis étoilé, 50 grammes d'anis, 25 grammes de fenouil, 25 grammes de coriandre, 5 grammes de réglisse.
La préparation de cette liqueur est longue, en fait il faut faire tremper les herbes dans de l'alcool pendant un mois; il est important que le mélange soit laissé dans un récipient fermé et agité chaque jour. Après un mois, le mélange doit être filtré et mis en bouteille. Une fois prêt, il peut être consommé immédiatement. Selon la tradition, cette liqueur se boit allongée avec de l'eau pour ressentir moins d'alcool. Il a une saveur délicate, également idéale pour accompagner gelato ou la Macédoine pendant les chaudes journées d'été. Le pastis est né avec la fonction d'un apéritif pour «colorer la bouche» avant les repas, mais au fil des années il est aussi devenu le protagoniste de certains cocktails, pour donner une touche d'originalité à la tradition.
Cocktail à base de pastis
Les cocktails les plus connus avec Pastis comme protagoniste sont les suivants: le "Perroquet"Ce qui signifie littéralement" perroquet ", le"La tomate"Ce qui signifie littéralement" tomate ", le"Rourou" est "Mauresque»Ce qui signifie littéralement« mauresque ».
Découvrons ensemble ces boissons invitantes: Perroquet tire son nom de la couleur qu'il crée, c'est-à-dire du vert, donnée par l'union du sirop de menthe et du pastis; Tomate est simplement donné par la combinaison de pastis et de grenadine; Le Rourou est un cocktail exotique donné par l'union du pastis, de l'eau et du sirop de fraise; le Mauresque est le résultat du pastis et de l'orgeat. Ceux qui viennent d'être mentionnés sont, comme déjà évoqué, les cocktails les plus connus au Pastis, mais parmi les jeunes marseillais le plus populaire est sans aucun doute leMazut», Qui prévoit l'union de pastis et coke. Pour les amateurs de café, le "Café Electrique», Un cocktail qui allie pastis et café.
