Quand je suis dans une ville étrangère, j'aime être emporté par les odeurs de cuisine locale qui envahissent les rues du centre et les marchés. À Tel Aviv il y a des kiosques où vous pouvez acheter un kebab (en Israël, ça s'appelle Schwarma, si vous demandez un kebab, ils vous donneront une brochette de boulettes de viande épicées!), falafelune lafa. Les locaux sont toujours ouverts et vous pouvez vous restaurer à toute heure du jour ou de la nuit.
Se promener de Marché du Carmel à Place Dezingoff, Je suis tombé sur un stand de falafels. L'un des nombreux alentours, mais avec une queue vivace à l'extérieur. Je me suis approché et j'ai découvert la raison: le prix! Vous pouvez acheter un sandwich au falafel pour le prix de 6 schekel (ce qui correspond à environ 1,2 euros), alors que le prix moyen qui est d'environ 3 euros. Et donc j'ai fait la queue aussi. Et ça valait le coup. Le falafel, du boulettes de viande frites de farine de pois chiches, le persil et les épices, sont chauds, juste frits. Le pita (le sandwich qui les contient) est frais et parfumé. Les salades et le tahini (la sauce au sésame) couronnent le tout. Souvent, ces kiosques ont un petit four où ils produisent également du pain à la main.
Alors je dirais qu'un sandwich au falafel constitue une alternative complètement Végétarien particulièrement apprécié des juifs, qui ne peuvent pas mélanger les aliments à base de lait et de viande par religion, et qui trouvent le snack parfait dans le falafel. Il suffit d'essayer. Je vous rappelle le nom du lieu et l'adresse. Ratzon Falafel, King George, 16 ans, Tel Aviv
