La cuisine indienne épicée et parfumée est l'une des plus particulières au monde. Voici un article sur ce qu'il faut manger en Inde et quels plats typiques vous ne pouvez pas manquer pour pouvoir dire que vous avez vu, mais aussi goûté la vraie Inde.
In Inde, la première chose que vous remarquez devant un buffet de plats typiquement indiens sont ses couleurs. On utilise ici largement épices de toutes sortes, dont certains nous sont presque inconnus en Occident. Par conséquent, les saveurs des plats peuvent être vraiment nouvelles en bouche.
Certains plats peuvent être un peu trop épicés pour ceux qui n'y sont pas habitués. Après 20 jours, cependant, je vous garantis que vous vous y habituerez.
De nombreux plats typiques sont également Les végétariens, pour des raisons principalement religieuses. Ce choix ne limite cependant absolument pas la variété des plats, bien au contraire. Dans la cuisine, ils viennent utiliser nombreuses variétés de légumes et légumineuses, combiné dans des variations délicieuses sans fin.
Enfin, il est bon de savoir que en Inde tu manges avec tes mains. Bien sûr, dans les principaux hôtels et restaurants touristiques, vous trouverez toujours des couverts, mais en réalité vous utilisez vos mains, ou plutôt la main: la bonne.
Avec lui, les ingrédients sont mélangés dans le plat et les doigts sont positionnés de manière à créer une sorte de pince. Je vous préviens, pour faire ça sans se faire crémer, il faudra un peu de pratique!
Si vous vous trouvez à explorer une ville indienne et à la recherche d'un restaurant, gardez à l'esprit que beaucoup sont appelés "hôtels". Lorsque vous lirez ce panneau devant un endroit qui a peu de bien dans l'hôtel, vous saurez que vous y mangez très probablement. Et après avoir fait ces brèves prémisses de base de la cuisine indienne, la voici quelques conseils sur quoi manger en Inde.
Masala Chai
C'est une boisson à base de thé et d'épices qui se consomme aussi bien pendant les repas qu'à la place du café après le déjeuner et le dîner ou à l'heure du goûter. Il est souvent servi avec du lait ajouté.
Chapati
Pain indien typique qui rappelle beaucoup notre piadina. Il est cuit au four tandoor et conserve une forme plate. En Inde, il est utilisé pour accompagner et prendre correctement les plats, au lieu des couverts. Le goût semble très léger, donc le risque d'en manger beaucoup est au coin de la rue.
Paneer
Peut-être le seul fromage que j'ai goûté en Inde. Très rappelant le tofu, à la fois en goût et en texture. Il est souvent préparé avec des soupes de légumes et de curry, bien qu'il existe d'innombrables autres recettes à déguster.
Dahl
Les ingrédients de base de ce plat sont lentilles et curry, cuit ensemble dans une poêle avec diverses épices. Finalement, les légumineuses deviendront presque veloutées et peuvent être consommées avec du riz blanc ou du pain chapati. Peut-être l'un de mes plats préférés en Inde.
