Les gars, le petit déjeuner turc est un spectacle. En turc, il s'appelle kahvaltı, qui signifie littéralement «avant le café», et en fait, cela ressemble à un vrai déjeuner. Il comprend du fromage (beyaz peynir, kaşar), du beurre, des olives, des œufs, des tomates, des concombres, de la confiture et du miel, du pain frais et du simit (le beignet typique recouvert de sésame). Le point culminant est le menemen, une terrine préparée avec des œufs, des tomates et des poivrons verts frits au beurre et à l'huile d'olive. Là boisson pour l'accompagner, c'est le mythique chay, le thé noir turc.
L'un des meilleurs endroits pour savourer un petit-déjeuner turc typique est le Café-restaurant Pierre Loti, une véritable institution ici à Istanbul. Il se trouve à Eyup, un quartier chaotique riche en histoire, entouré de verdure et à l'écart des circuits les plus touristiques de la ville, au sommet d'une colline panoramique. Vous pouvez monter ici avec le funiculaire: voici le Pierre Loti, une terrasse qui surplombe les eaux de la Corne d'Or.
C'est un café littéraire bondé avec de petites tables, des sets de table à carreaux et une atmosphère vraiment romantique et évocatrice: le café se dresse parmi les pierres tombales d'un ancien cimetière… non transférable! L'emplacement est fantastique, le petit déjeuner très bon, les prix sont moyens: calculés de 13 à 18TL pour un petit déjeuner complet. Pour vous y rendre, vous pouvez prendre un taxi depuis Eminönü (au pied de Sultanhamet) ou un ferry, direction «Golden Horn».
