Pasteis de nata à Lisbonne, où manger les meilleurs bonbons traditionnels portugais. La revue des lieux qui m'ont le plus impressionné dans le post, lisez ici.
Lisbonne il est célèbre pour sa morue, pour le tramway numéro 28 et pour le Pasteis de nata, il est inutile de le nier. Les plus connus sont les Pasteis de Belem qui se trouvent à Belem, mais il ne faut pas dédaigner aussi les pasteis qui se trouvent dans le centre historique de la ville du Portugal. En trois jours à Lisbonne j'en ai essayé plusieurs, mais j'ai été ensorcelé par deux d'entre eux.
Comment les Pasteis de nata sont-ils consommés? De préférence au chaud avec sucre en poudre et cannelle saupoudré sur le dessus. Il en faut très peu pour savourer un pasteis de nata et je vous assure que c'est le moyen le plus rapide et le plus agréable. Combien coûtent les pasteis de nata? Environ 1 €! Dans certains endroits, ils coûtaient 1.05 €, mais j'ai entendu dire qu'il y a seulement quelques années, il y avait quelques centimes. Cependant, le prix est négligeable, un soir j'en ai emporté six chez moi pour quelques euros bien sûr, avec du sucre et de la cannelle dans les sacs séparément.
Pastel de Belém
Quand on entend parler de Pasteis au Portugal, on parle presque toujours de Pasteis de Belem, il n'y a rien à faire. Pour vous y rendre, depuis le centre de Lisbonne, vous pouvez prendre lebus numéro 15 et attendez environ 30/40 minutes. Les arrêts ne sont pas très rares, mais vous remarquerez la pâtisserie, tout d'abord parce que c'est justement à cet arrêt que plus ou moins tout le monde sortira, mais aussi pour la file d'attente que vous remarquerez devant une boutique avec un rideau bleu. J'ai eu beaucoup de chance, j'y suis allé relativement tôt un dimanche matin et peut-être pour cette raison j'en ai trouvé très peu de suite.
Les pasteis viennent ici 1.05€ et vous pouvez choisir de les manger assis ou de les emporter. La pâtisserie est très belle, un peu vintage disons et le personnel est super sympa, ils seront habitués aux touristes travaillant pratiquement tous les jours de l'année. Ici aussi, le sucre en poudre et la cannelle sont à l'ordre du jour!
La curiosité est que le secret de la recette de ces pasteis n'a été transmis qu'à cinq pâtissiers qui ont gardé la recette originale. Depuis 1837, ils sont cuits plus de 15.000 XNUMX pasteis par jour.
Manteigaria Fábrica de Pastéis de Nata
Cet endroit était une vraie trouvaille. Recommandé par un couple d'amis sur Instagram, j'ai trouvé et essayé cet endroit et j'étais absolument ravi. Le restaurant est situé à Barrio Alto et il est appelé spécifiquement Fabrica, car ce lieu est une véritable fabrique de pâte et les amateurs de ce dessert ne peuvent que commencer à briller les yeux!
Contrairement à la première salle qui est assez grande avec des tables pour s'asseoir et beaucoup d'espace, Manteigaira c'est un endroit plutôt petit, je dirais presque intime. Cela se développe en longueur, dès que vous entrez, vous trouverez la caisse où vous pourrez commander à manger et à boire et puis un peu plus loin, il y a un comptoir où vous ne pouvez vous tenir qu'à pied.
Devant ce comptoir un verre et au-delà l'usine. Un petit endroit où au moins 4/5 employés à la fois ils fabriquent littéralement des dizaines et des dizaines de pasteis à la fois. On dit qu'au moins 2000 par jour sortent ici, ce qui est peu comparé à la première pâtisserie, mais ce n'est pas mal par rapport à l'histoire si différente des deux lieux.
