La pizza est le plat le plus italien qui soit! Le plus aimé des plats italiens, délicieux et simple, facile à préparer et à assaisonner dans mille variations, en utilisant l'imagination: dans le post, des conseils utiles et intéressants pour préparer la pizza parfaite même à la maison comme dans une pizzeria, ainsi que conseils et curiosités sur Pizza.
La pizza prétend, avec les pâtes, pour la primauté de recette italienne la plus connue au monde. Simple et aimé de tous, il existe aujourd'hui des variations infinies. La pizza est devenue une véritable œuvre d'art du goût. Mais voyons voir comment le préparer à la maison, en totale autonomie.
La pizza a toujours plu à tous les goûts et à tous les palais. Il y a ceux qui le préfèrent aussi fin que ça De Michele à Naples et ceux qui le préfèrent haut, comme les pizzas au bord de Vérone. Dans tous les cas, la pizza a toujours été un bon choix pour les adultes et les enfants et la préparer à la maison est une expérience qui rend tout le monde heureux, en particulier ceux qui aiment cuisiner. Alors voyons le recette de pizza.
Informations pratiques
Difficulté: facile
préparation: 10 minutes + 12 heures de levée
Cuisson: 30 minutes
Doses: 2 personnes
Présentation du plat: histoire et traditions
La pizza est un plat typique de la cuisine italienne et est connue dans le monde entier.
Il semble qu'elle a une très longue histoire et que les premières pizzas remontent à l'époque de Egyptiens.
Mais comme nous le savons, nous devons arriver à 1889, lorsque le chef napolitain Raffaele Esposito en a cuisiné un avec couleurs du drapeau italien: mozzarella, tomate et basilic, qu'il appela «Margherita» en l'honneur de la reine Margherita de Savoie.
Ingrédients
Pour la pâte:
30 gr d'huile
200 grammes d'eau
1 cuillère à café de sucre
25 grammes de levure
250 gr de farine "00"
150 grammes de farine complète
1 cuillère à café de sel
garnissage:
mozzarella en morceaux
sauce tomate
ingrédients que nous aimons le plus, armez-vous d'imagination!
préparation
Cela commence par la préparation de la pâte.
Dans un bol, mélanger l'eau, le sucre et la levure. Remuer jusqu'à ce que la levure soit complètement dissoute.
Ensuite, dans le même bol, ajoutez la farine, l'huile et le sel et commencez à pétrir.
Si vous préférez, au lieu de le faire à la main, vous pouvez le préparer en toute sécurité à l'aide d'un robot culinaire.
Si la pâte est "collante" je vous suggère d'ajouter un peu de farine.
Une fois que vous obtenez un mélange homogène, créez une boule et mettez-la dans un bol préalablement graissé. Couvrez-le d'un chiffon humide ou d'un film plastique. Si vous ne voulez pas qu'il colle à ce dernier, graissez-le avec une goutte d'huile.
Mettez le bol dans un endroit sec et chaud, à l'abri des courants d'air, et laissez la pâte doubler (environ une demi-journée).
Une fois que la pâte est belle et gonflée, transférez-la sur un plan de travail légèrement fariné, afin d'éviter qu'elle ne colle, et commencez à la travailler.
Divisez-le en deux parties plus ou moins égales e laissez reposer encore une demi-heure avant de commencer à le déployer pour créer vos pizzas.
Quant à la garniture, laissez place à l'imagination et assaisonnez-la avec les ingrédients que vous préférez.
Une fois ce processus terminé, mettez vos pizzas dans un four préchauffé à une température de 200 ° pendant une trentaine de minutes. Évidemment, la température et le temps de cuisson varient selon le four de chacun, vérifiez-le après une vingtaine de minutes.
Curiosités et conseils
La pâte à pizza peut être facilement préparée et conservée dans un sac de congélation. Peut-être le diviser déjà en portions pour pouvoir ensuite l'utiliser si nécessaire.
La pizza représente déjà un assiette complète pour cela, il n'est pas nécessaire de cuisiner autre chose. Mais une bonne bière est sûrement un excellent accompagnement. Les plus petits peuvent en profiter avec un verre.
Aussi délicieux à manger le lendemain, à la fois chauffé et à température ambiante.
Conseils aux connaisseurs
Au lieu de hacher normalement la mozzarella avec un couteau, essayez d'en mettre une à la fois dans le masher. Je vous assure que ce conseil sera grandement apprécié: la quantité parfaite de lanières de mozzarella sort et vous pouvez la mettre uniformément sur toute la pizza sans avoir de morceaux géants qui s'enfuient ici et là .
Quand on dit pizza on pense tout de suite au week-end. Et quoi de mieux qu'un agréable soirée en famille? La pizza est l'un de ces plats sur lesquels tout le monde est d'accord!
